汉中面皮大赛，洋县这两家店获奖！

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说起凉皮

咱老陕可是全国
最最最最~有发言权的

扶风烙面皮
汉中热面皮
......
大街上随便遇一位老陕
那都是资深凉皮专家
可是
▼
你吃的凉皮标准吗
厚度够吗？筋道吗？
它是一碗
正宗的、合格的、完美的
陕
西
凉
皮
吗

懵了吧
小编这里刚好有一份

什么才叫好凉皮
了解一下
以汉中面皮为例
▼
每份面皮净重不低于350克
辅料不超于50克
每份面皮长度8厘米以上
宽度2厘米以下
辅料不少于2种原料
成品厚度不超过4毫米
每份成品宽窄一致、薄厚均匀
这可不是小编胡诌的
这份标准来自
汉中面皮饮食节

昨天上午（4月5日），“公主杯”汉中面皮大赛暨首届汉中面皮饮食节在南郑区举行。比赛场上，凉皮大师们各显身手！




经过激烈比拼
金银铜奖分别被
来自略阳、勉县、南郑、宁强的
参赛队伍拿下

汉中市副市长张建国，汉中市政府党组成员、市人社局局长王平安，汉中市南郑区委书记李宏杰，汉中市人社局副局长、外专局局长张炳华，汉中市南郑区政协主席郑汉生，汉中市人才交流中心主任李冰，汉中市劳动服务局局长赵斌，汉中市南郑区委常委、常务副区长李剑歌，汉中市南郑区人大常委会副主任汪贵宝，陕西中烟工业有限责任公司汉中卷烟厂副厂长李小龙等领导和各界嘉宾参加了颁奖典礼。
领导和嘉宾们为获得金银铜奖的参赛选手和队伍分别颁发了奖牌、奖金和证书，对被评为2019年首批南郑区“汉中面皮示范店”，分别授予示范店荣誉牌，并给予一定的奖励。


金奖获得者2名 略阳县钰钰小吃店
勉县冯家槟豆面皮店
银奖获得者3名 南郑区老一家风味面皮店
略阳丁丁香小吃店
南郑区徐春娥面皮店
铜奖获得者5名 宁强县李氏农家小吃店
南郑区良道面皮店
汉忆汉品热米皮
南郑区新集镇佳香热面皮

略阳黄氏饭店
公主杯·汉中面皮大赛优秀组织奖 南郑区、汉台区
勉县、城固县
面皮制作能手5名 南郑县张二黑面皮店
宁强县徐氏面皮店
印象秦汉热米皮
佛坪县盼盼小吃店
汉台区武乡镇明光卢家小院农家乐

面皮创新能手5名 略阳县钰钰小吃店
宁强县李氏农家小吃店
洋县开明广场毛记面皮
洋县秋霞面皮店
南郑县天香小吃店
冠军面皮
冠军面皮
冠军面皮
长这样
▼

这就是传说中的
宽度2cm、长度8cm
又筋道、又美味
淀粉比例完美的
醋和辣子刚刚好的
金牌面皮呀
！！！
图片都拍不出它的美味

同样是面皮
为何你如此优秀
以后再买凉皮的时候
可以这样和老板说了
“老板，来份面皮子”
“长要超过8厘米，宽要在2厘米以下”
我觉得老板
肯
定
会
打你
哈哈哈哈

汉中面皮起源据传汉中面皮起源于公元前231—前213年的秦始皇鼎盛时期。 《长安县志》和《留坝县志》描述汉中面皮的起源有这段文字：秦始皇在位时，汉中当地有稻田十万亩，有一年久旱不雨，稻田干枯，打下的稻谷尽是稻秕，碾出的大米质量太差，无法向皇帝纳贡，农民们深恐欺君之罪，非常焦急恐慌。当时有位姓朱的农民，他将打下的新大米碾成很细的粉末（当地人称为“米面面”），又过筛罗后，再用水调成糊状，然后倾倒在甑子上蒸熟切成条状，名为面皮子，大家尝后个个称奇。 他带着面皮子和纳贡的人来到秦始皇面前，皇帝吃了面皮美味可口，倍加赞赏，并令今后汉中地区的贡物只能献大米制成的面皮。后来在他逝世的汉中地区农民家家户户都有蒸面皮的石磨碾子等器具，方便制作这一美食。 怎么样
看完这篇科普
是不是顿时觉得
你眼前的这碗汉中面皮不一般了
这叫
吃出仪式感

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