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【吃货手册】奋斗在外的洋县人看过来,回家过年吃点啥?

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发表于 2019-1-31 20:28:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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回家过年,
一个永恒的主题
此时此刻是最为浓烈的乡愁
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年关将近,
欢迎在外奋斗的你回家过年
你多久没有回家吃饭了?你们过年最想吃什么啊? xi5SgQII6rr9I69f.jpg “支撑我回家的动力,竟然是一碗面皮。”
A4w2k7wiwAid1Pe6.jpg 面皮,外地人常称米皮,它以咱们本地特产有机大米为主要原料,在制作、调料、花样、口味等方面多有独到之处。既可做主食又可做菜肴,可以拌着吃,炒着吃,炸着吃,烩着吃,也可以冷着吃、热着吃。民间更有北宋时洋州太守文同时常在百姓家里吃面皮的传说。
Usd46s7d7liy166S.jpg “在外面为了瘦天天吃草,回家
必须菜豆腐顿顿管饱!”
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传说,康熙皇帝一日微服私访,到了洋州地面,看到家家户户男女老幼都在食用一种稀粥。此粥白绿相间,清香袭人,赏心悦目,到了客栈,康熙皇帝便问店小二此为什么饮食,店小二笑着告诉他,此乃“青山飞雪”,本客栈有供应客人的。便随即舀出一碗。康熙皇帝狼吞虎咽,吃的两颊留香。
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康熙皇帝在洋州客栈吃过的“青山飞雪”就是我们今日的“菜豆腐” qtoKZvrTK733o8k3.jpg “梦到家乡枣糕馍,醒过来枕头湿了。”
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枣糕馍,唐宋以来即为洋县风味食品,以纸坊枣糕著称。选用优质面粉为主料,大枣、菜油和白糖为辅料,面粉发酵后又反复和搋,面坯偏硬成形,两侧各塞2块碎枣,旺火蒸制而成。熟后顶部两侧各印红梅花点,以显其特色。其馍食之味甜,绵软可口,回味馥香,耐贮存,不走味,不发霉变形,为款待宾客之佳品,亦可馈赠亲友。据县志载,明代起洋县枣糕馍就驰名汉中地区内外。
“从今以后,买黄酒的任务就交给我啦!”
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谢村黄酒据《诗经》记载和对1967年谢村出土的青铜器考证,谢村黄酒迄今已有三千多年的历史,历来为中国北派黄酒的杰出代表。被中国食品工业协会、中国酿酒工业协会确认为“中国行业名牌产品”,是陕西省人民政府确认的“陕西名牌产品”。被商务部认定为第二批“中号老字号”,素有“南有绍兴加饭,北有谢村黄酒”之说。
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谢村黄酒选用世界珍禽朱鹮栖息地的生态糯米为主要原料,采用秦巴山区18种名贵中药材特制的秘方麦药曲,经浸米、蒸饭、摊晾、拌曲、糖化发酵等三十多道工序精酿而成。色似琥珀、芬芳清溢、怡雅柔和、回味绵长。不加色自黄,不加香自香,不加糖自甜,氨基酸含量高达11563.66毫克/升,是纯天然的绿色食品,被消费者誉为“液体蛋糕”
S69OLaON7367an4N.jpg “刚买完飞机票,
感觉就闻到浆水挂面的味儿了!”
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洋县手工挂面制作以戚氏镇五郎庙村最为纯正,选用当地优质面粉精制而成,面条 细如粉丝,色泽洁白,柔软爽口,不断条、不浑汤、耐煮、筋道 ihB3FVbHHHTtrXb7.jpg 该村加工手工挂面从北宋雍熙年间距今已有千余年历史,产品远销西安、重庆、山西、湖北、成都及汉中周边县区。
wsnXvh5XTHNVsT3s.jpg “我在外面很好,就是想吃咱家的红苕粉条了。” Nz3GOX3G8uRQyNNX.jpg
洋县的纯手工红薯粉条以洋县槐树关镇最为有名。红薯粉条的主要原料是红薯,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点。
RLQjSohJ7hAXHo66.jpg “自从有了香肠,桌上其他菜就没临幸过。”
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在洋县临近年关就有做香肠的习俗。每到腊月农村家家杀年猪,然后把上好的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
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过年
不论你回不回来,
各种美食已经在路上!
美味到爆!
这些美食你还记得吗?
一定要再亲身体验一下!
小编已经忍不住要出发了!

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