洋县成功举办“古秦洋杯”有机宴?厨艺大赛

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洋县“古秦洋杯”有机宴厨艺大赛



12月19日，洋县“古秦洋杯”有机宴?厨艺大赛在洋县宾馆隆重举行。县政协主席路建侠，县委常委、县政府副县长王建云，县人大常委会副主任龚新英，汉中市饭店与餐饮行业协会会长贺小军及相关部门负责人参加大赛。
本次比赛由县经贸局、县总工会精心组织，洋县餐饮业协会的15家餐饮企业代表参赛。比赛设小吃类、凉菜类、热菜类三类比赛菜品，邀请7位评委 (其中: 专业评委不少于3人)，由现场评委按作品口感、质感、观感、营养卫生等四方面进行评判、打分 (去掉一个最高分、去掉一个最低分)、排名，并决出名次。



参赛作品（部分）



炝拌娃娃菜



柑橘紫薯球



贡米羊肚菌



黑米油茶



茶香鸡圆



脆皮五花肉



黑米煎饼炒腊肉



牛肉饼、萝卜丝饼双拼



竹香黑米大鲵


脆皮紫薯卷
比赛中，选手们精心准备，将洋县有机黑米、有机红薯等地方特色食品与其它食材巧妙融合，烹饪出色、香、味俱全的美味佳肴。经过7位评委老师综合打分，最终确定了各个比赛类别的前三名。

获奖名单



团体赛

金奖：洋县宾馆

银奖：豪门盛宴

铜奖：华府家宴

优秀组织奖：左家村休闲农庄 山鹏餐饮 朱鹮酒店 国僖礼宴 瑞康源酒店 洋县宾馆

个人赛

（一）小吃类

金奖：张金兰  萝卜丝饼

银奖：岳俊红  黑米糍粑

          刘   征  神仙面皮

铜奖：高   俊  传统面皮 干菜豆腐

          商正刚  苦荞面皮

          岳云娥  竹叶糕

（二）凉菜类

金奖：陈科夫  有机凤尾西芹

银奖：王   宜  脆皮五花肉

          王   宜  避风塘大虾

铜奖：陈科夫  皮蛋豆腐花

          赵文胡  黄金脆皮虾

          岳俊红  神仙豆腐

（三）热菜类

金奖：赵胜磊  猪白血

银奖：夏世军  土猪肉酿羊肚菌

          串建东  龙眼肉

铜奖：王小伟  茶香鸡圆

          史   奎  乾坤鱼
          李   璇  滋补鲶鱼汤锅








来源：洋县发布