洋县成功举办“古秦洋杯”有机宴?厨艺大赛
洋县“古秦洋杯”有机宴厨艺大赛
12月19日，洋县“古秦洋杯”有机宴?厨艺大赛在洋县宾馆隆重举行。县政协主席路建侠，县委常委、县政府副县长王建云，县人大常委会副主任龚新英，汉中市饭店与餐饮行业协会会长贺小军及相关部门负责人参加大赛。
本次比赛由县经贸局、县总工会精心组织，洋县餐饮业协会的15家餐饮企业代表参赛。比赛设小吃类、凉菜类、热菜类三类比赛菜品，邀请7位评委 (其中: 专业评委不少于3人)，由现场评委按作品口感、质感、观感、营养卫生等四方面进行评判、打分 (去掉一个最高分、去掉一个最低分)、排名，并决出名次。
参赛作品（部分）
炝拌娃娃菜
柑橘紫薯球
贡米羊肚菌
黑米油茶
茶香鸡圆
脆皮五花肉
黑米煎饼炒腊肉
牛肉饼、萝卜丝饼双拼
竹香黑米大鲵
脆皮紫薯卷
比赛中，选手们精心准备，将洋县有机黑米、有机红薯等地方特色食品与其它食材巧妙融合，烹饪出色、香、味俱全的美味佳肴。经过7位评委老师综合打分，最终确定了各个比赛类别的前三名。
获奖名单
团体赛
金奖：洋县宾馆
银奖：豪门盛宴
铜奖：华府家宴
优秀组织奖：左家村休闲农庄 山鹏餐饮 朱鹮酒店 国僖礼宴 瑞康源酒店 洋县宾馆
个人赛
（一）小吃类
金奖：张金兰萝卜丝饼
银奖：岳俊红黑米糍粑
刘 征神仙面皮
铜奖：高 俊传统面皮 干菜豆腐
商正刚苦荞面皮
岳云娥竹叶糕
（二）凉菜类
金奖：陈科夫有机凤尾西芹
银奖：王 宜脆皮五花肉
王 宜避风塘大虾
铜奖：陈科夫皮蛋豆腐花
赵文胡黄金脆皮虾
岳俊红神仙豆腐
（三）热菜类
金奖：赵胜磊猪白血
银奖：夏世军土猪肉酿羊肚菌
串建东龙眼肉
铜奖：王小伟茶香鸡圆
史 奎乾坤鱼
李 璇滋补鲶鱼汤锅
来源：洋县发布
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